探索臺灣原生山茶的習茶之路
有人問我：為何要在臺灣原生山茶這條如此坎坷的路上，投入如此多的時間、精神、金錢而不放棄？我的理念為何？我告訴他們一個沉默的心願：臺灣應該要擁有一個屬於自己「茶」的本源與驕傲。當時我的心態是認真嚴肅而敬畏學習，但圍繞的能量卻是懷疑茫然，而這也是觸發我十幾年來對山茶不離不棄的動力。臺灣所有的茶種源皆是外來，在發掘了唯一可以代表臺灣茶的祖先時，我能不心動嗎？自西元2006年進入原生山茶的領域至今已十六個年頭，算算自小到今也四十幾個年頭在茶中學習，由無到有的習茶路程，由臺灣到大陸各地，體驗不同茶的深遠文化差異及不同品種製法的技巧，深深體會自己茶學的不足，且無立足之根本，而臺灣原生山茶正可彌補臺灣茶文化所曾失去的地平線。
又有人問我：臺灣原生山茶有何好？令我如此癡迷？我告訴他們：「水因善下終歸海，山不爭高自成峰」，好與不好自在心中，又何必心有所執。有情來下種，因地果還生，臺灣有此瑰寶而生，豈可棄之而不顧？「本立而道生」吾人應先立本方能有所發展。
我們成立臺灣原生山茶文化學會之宗旨，期盼此一平臺，可以讓願為山茶盡一份力量的人，有學習及教育訓練的地方，集眾人之力，發揚山茶之願。在此並書「茶學太極圖」之思想中心共同奮鬥。又知學術之根本必須先有完整的教材，故在茶區探索、製作技巧、品茗能力上親力親為，盼能有所貢獻。原生山茶與大葉種茶、小葉種茶並列臺灣茶三大體系，而原生山茶是茶屬之獨立種喬木，在海島型氣候的臺灣，誕生了世界獨一無二的臺灣原生種茶。撰寫此書，抒寫淺見，惟願為臺灣山茶之傳承發展略盡綿薄之力。如有遺漏錯失之過，尚請前輩、同儕們給予指正，以期有所學習改進，不失著作之初心。此書之撰寫先以簡單之山茶概念初冊出版，因篇幅過大，先出版首冊接受各位先進指正後，再出版相關之研究論述，以茲承續指教。